Piparinen puolukkakakku

Pohja:
125 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria
3 tl piparkakkumaustetta
1 dl kermaa tai maitoa
 
Täyte:
3 dl puolukoita
1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
500 g rahkaa
2,5 dl kermaa
Päälle:
200 g rahkaa
2,5 dl kermaa
½ dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
 
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja lisää vuorotellen nesteen kanssa. Paista irtopohjavuoassa 200 asteessa noin 40 min. Kakku on kypsä, kun puutikkuun ei tartu enää taikinaa.
Jaa pohja 3-4 osaan. Vaahdota kerma ja rahka ja lisää soseutetut puolukat. Täytä kakku irtopohjavuokaan ja anna vetäytyä seuraavaan päivään.
Päällystä kakku vaahdotetulla rahka-kermaseoksella ja koristele puolukoilla ja varvuilla tai jouluisilla pipareilla.
 


 
Lue koko artikkeli

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Puukaupan kulku, Metsäkäynti, Metsänomistamisen erilaiset tavoitteet, Jokamiehenoikeudet ja -velvollisuudet, Metsiemme ruokasieniä
puolukka
  • Pieni metsäsanasto

    • M

      Metsä

      Ekosysteemi, joka on puuston ja muun kasvillisuuden peittämä. Metsään kuuluvat maaperä sekä siihen liittynyt elollinen luonto. Metsäekosysteemi ja siihen kuuluvat lajistot ovat jatkuvassa muutostilassa.

      Metsätyyppi

      Vrt. kasvupaikkatyyppi. Metsien kasvupaikkojen hyvyysluokituksessa käytetty, pintakasvillisuuteen perustuva luokitusjärjestelmä. Erikseen luokitellaan kangasmaiden metsätyypit ja turvemaiden suotyypit.