Mustarousku

​Svartriska, Lactarius turpis

Mustarousku on keskikokoinen tai isohko rousku. Lakki on laakea, hieman kuoppakeskustainen ja likaisen vihertävänruskea tai mustahko. Metsässä kasvavat mustarouskut ovat pienempiä ja väriltään vihreämpiä kuin kulttuuriympäristöissä kasvavat. Heltat ovat kermanvalkoiset ja niitä on tiheässä. Jalka on lakin värinen tai vaaleampi. Mustarouskun malto on kovaa ja maitiaisneste valkoista ja kirpeää. Mustarousku on koivun juurisieni. Se kasvaa sekä metsissä että kulttuuripaikoilla, pihoilla ja puistoissa ym. Mustarousku on hyvä ruokasieni 10 minuutin keittämisen jälkeen, mutta sitä ei ole viime aikoina ole suositeltu käytettäväksi sen nekatoriinipitoisuuden vuoksi.

Lue koko artikkeli

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Kuusi, Mänty, Rauduskoivu, Haaparousku, Haavanpunikkitatti
  • Pieni metsäsanasto

    • L M

      Luonnon monimuotoisuus

      Sillä tarkoitetaan lajien välistä ja niiden sisäistä perimän aiheuttamaa vaihtelua, lajien ja niiden elinympäristöjen runsauden vaihtelua ja myös elollisen ja elottoman luonnon vuorovaikutusta.